LES 110 de TAILLEVENT
Ma bécane vissée sur la nuit aborde sans ombrage la rue du faubourg st honoré à la recherche d’une place près de la Lune.
Le voiturier d’une maison au chic incontestable me fait signe.Je gare Dame Moteur.
Je reprends alors la liberté de mon pas et me dirige vers la lumière en ce soir de pleine lune: direction le 195 rue du faubourg saint honoré dans cette très belle maison le 110 de Taillevent, bien implantée en face de la cave du même nom.
Je suis bien mis dans le rouge ce soir comme me le dirait une voix intérieure qui connait déjà mon penchant pour les accords mets vins limité à 110 sur une route sommelière.
Ce soir la carte sera mariée uniquement pour le meilleur du 1 er au dernier plat avec le vin sur les propositions de Pierre Bérot.
Ce soir la beauté sera dans la diversité des couleurs chatoyantes de crus gorgés de félicité.
Le cadre est beau, le standing est des plus appréciable avec ce je ne sais quoi d’amabilité dans un chic pas trop appuyé.
Le compositeur et Premier interprète de la cuisine ici est Emile Cotte, remarquable cuisinier ayant travaillé pour Anton, Savoy,et Solivérès avec lequel il peint la cuisine dudit lieu.
Direction le joli Menu concocté ce soir.
Coupe Pol Roger pour débuter
Oeuf Parfait Croustillant de Cochon Fine Ratatouille
Accompagnant le plat: Columelle Blanc Domaine Richebeaume 2012
Piece de Veau Craquante Légumes juste saisis Jus de cuisson
Accompagnant ce plat: Merveilleux Bourgeuil les Marsaules Domaine du Bel air 2010
Double Plaisir sucré:
Pain Perdu Abricots
Opéra revisité
Vin accompagnant les douceurs: Rivesaltes ambré Chateau de la casenove 2002
« Les 110 de Taillevent et le vent souffle sur nos envies sucrées et salées et nous touche comme une récolte de raisins en plein petit jour »
110 de Taillevent
(4,5 / 5)
195 rue du faubourg saint honoré
75008 PARIS
Tel: 01 40 74 20 20
Horaires: TLJ de 12h-14h30, 19h00-23h00
Prix: Menu EPD 44 €, carte 50 €-75 €
Mail: www.les-110-taillevent-paris.com/fr/
Pour me contacter, remplissez ce formulaire