Filets de Saint Pierre Retour des Indes Beurre Citron Pointe de Moutarde Beau Saint Pierre Malouin levé en filets de chez la Poissonnerie de la Roulais de la merveilleuse Evelyne LE BOURDONNEC  2, place de la[…]

TURBOT Bouquet Gourmand / Sauce Sauvignon   TURBOT Breton 2,8 kgs de chez la Poissonnerie de la Roulais de la merveilleuse Evelyne LE BOURDONNEC  2, place de la roulais 35400 SAINT MALO. Duo d’oignons/Feuilles de Laurier/Citron[…]

Lapin à la crème /Tagliatelles  Cuisses de Lapin, Oranges, Vin blanc, farine, oignons,ail, thym,persil, champignons de Paris,tomates cerisette, crème fraîche,poivre Roellinger, sucre roux           Lapin aux Morilles Cuisses de Lapin, Vin Blanc, farine,[…]

Rôti de Lotte au Bacon Beurre au thym et Crumble de tomates Queue de Lotte de 1 kilo, Bacon, Poivre des mondes, Thym, Beurre Bordier, Huile d’olive   Tomates, Beurre Bordier, parmesan, chapelure, oignons, sucre roux, farine, un peu[…]

Raie De Pêche Malouine en mode Blanc Chapelle 2008 La pêche fut bonne en terre Malouine. Belles ailes de raie, bouquet garni, oignons, vin Chapelle Maracan Bordeaux Blanc 2008, câpres, poivre des mondes, beurre bordier  

Ris de Veau Noix et Vieux Calvados Un plat pour vaincre le froid et gagner les cœurs qui se rient de vous y voir.. 880 grammes de ris de veau pour 4 ou 3 très[…]

  Exquise sensation d’une pêche réussie de quelques très belles pièces calibrées de 3 kilos et de leur passage en cuisine où la fine moutarde montait aux « antennes OUI FIT ». Double union pour 2 Cuissons[…]

Quand tu te sens capable de préparer un joli plat de cochon enlassé par une fine tendresse de cuisson, avec un chevre made in normandy et du miel provenant des meilleures ruches de Bretagne, ça[…]