Dîner au Restaurant LE BENETIN 1 er Septembre 2017

 

Ah Le Benetin..On m’en parlait depuis si longtemps.Situé entre la pointe du grouin et la pointe de la varde, à 5 minutes de la plage du pont, à 10 minutes de Saint Malo intra muros, une peinture naturelle vert émeraude invite les gourmands à table.

Ses fameux rochers sculptés embrassant la crique, cette vue à tomber du lit, cette cuisine si juste, ce loft au dessus des flots pour une cuisine en apesanteur.

Arnaud Beruel le chef concocte des plats de haute tenue avec des produits d’exception.

Cadre de Bistronomique chic.En cuisine un Véritable Paddock de formule 1 des mers.

Formules du Marché pour le déjeuner à 22 euros E/P ou P/D ou 28 Euros E/P/D

3 menus pour le Diner : 45 euros, 56 euros ou Découverte à 85 euros (5 plats).

Carte 7 entrées, 9 plats.

Ce soir, place au Menu découverte.

Juste avant: Grand Bol de Sensations sur la terrasse avant le couchant…

 

Puis Quelques giclées d’amertume en bouche avec un Spritz Aperol

 

Table

 

Présentation de quelques Invités s’apprêtant à diner à quelques tables de là.

 

Amuse Bouche  Foie Gras et Pamplemousse

 

 

Entrée 1 : Spaghettis d’Encornets Pancetta Emulsion Parmesan

 

 

Entrée 2: Ormeaux en Coque Champignons beurre aux algues 

 

 

Plat 1: Turbot vieux légumes Carottes Haricots verts

 

 

Plat 2: Ris de veau grillé Truffes écrasé de Pommes de terre à la truffe Légumes Jus au Porto 

  

 

 

Pause : on admire la belle salle 

 

 

Dessert: Sablé breton Fraises Crémeux citron 

 

 

Vin Blanc ayant accompagné la totalité du repas: Pernand Vergelesses 2014 de chez Olivier Leflaive 

 

 

Un peu de vert et ca repart..

 

Vue vous ne l’aviez pas encore vu?

 

Très belle soirée de fin d’été.

Excellent moment culinaire à contempler les éléments et à vivre dans l’action d’une très belle assiette.

 

« Au loin il y a ce soleil couchant qui appelle un autre soleil à venir embrasser au gré du vent un capitaine de vaisseau plaidant avec la Mer pour y rencontrer une sirène ».

Restaurant LE BENETIN  (5 / 5)

4 chemin des rochers sculptés

35400 Saint Malo

Tel: 02 99 56 97 64

Ouvert tous les jours

Menus: 35 et 45 euros le midi , 56 euros ou Découverte à 85 euros (5 plats) . (Depuis Mi septembre nouveau menus indiqués 80 et 110 €)

Carte: Entrée 11-36 €/Plat: 28-32 €/Dessert:12 €

Site: http://www.restaurant-lebenetin.com/

lebenetin@hotmail.fr

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