ENTREE DES SENS

Bon Vivant

mars 12, 2018 SebSensCoups de coeur

Bon Vivant Ce midi, j’avais envie de me sentir bien vivant au milieu de la fête, dans le ventre de la ville lumière. Dans cette rue des écoles, je voulais en marge de mon[…]

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Crom’Exquis Crom’Exquis a repris son ouvrage depuis l’été 2017, après avoir connu un incendie début 2017 qui l’a contraint à plusieurs mois de travaux. Pierre MENEAU, chef du lieu, dresse chaque jour de la semaine[…]

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Lapin 2 Times

février 28, 2018février 28, 2018 SebSensCOTE CUISINE

Lapin à la crème /Tagliatelles Cuisses de Lapin, Oranges, Vin blanc, farine, oignons,ail, thym,persil, champignons de Paris,tomates cerisette, crème fraîche,poivre Roellinger, sucre roux Lapin aux Morilles Cuisses de Lapin, Vin Blanc, farine,[…]

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Rôti de Lotte au Bacon Beurre au thym et Crumble de Tomates

février 25, 2018février 28, 2018 SebSensCOTE CUISINE

Rôti de Lotte au Bacon Beurre au thym et Crumble de tomates Queue de Lotte de 1 kilo, Bacon, Poivre des mondes, Thym, Beurre Bordier, Huile d’olive Tomates, Beurre Bordier, parmesan, chapelure, oignons, sucre roux, farine, un peu[…]

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Raie de Pêche Malouine en mode Blanc Chapelle 2008

février 23, 2018février 28, 2018 SebSensCOTE CUISINE

Raie De Pêche Malouine en mode Blanc Chapelle 2008 La pêche fut bonne en terre Malouine. Belles ailes de raie, bouquet garni, oignons, vin Chapelle Maracan Bordeaux Blanc 2008, câpres, poivre des mondes, beurre bordier

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Ris de Veau Noix et Vieux Calvados

février 23, 2018février 28, 2018 SebSensCOTE CUISINE

Ris de Veau Noix et Vieux Calvados Un plat pour vaincre le froid et gagner les cœurs qui se rient de vous y voir.. 880 grammes de ris de veau pour 4 ou 3 très[…]

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De la Vigne aux Platines

février 22, 2018février 24, 2018 SebSensLIVRES

De la Vigne aux Platines Beauté du Diable, que cet ouvrage élaboré par 2 amis Fabien KORBENDAU et Christophe MARIAT unis par cette si belle idée qu’il faut s’inviter à prendre à nouveau son temps[…]

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Mori Venice Bar

février 21, 2018février 21, 2018 SebSensParis

Mori Venice Bar Fréquentée depuis des lustres de Murano, j’aime m’y gondoler en face du Palais Brongniart pour profiter dans le calme d’une alcôve prune, d’un livre d’histoire culinaire al dente ouvert sur[…]

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