Les 110 de Taillevent

LES 110 de TAILLEVENT

 

Ma bécane vissée sur la nuit aborde sans ombrage la rue du faubourg st honoré à la recherche d’une place près de la Lune.

Le voiturier d’une maison au chic incontestable me fait signe.Je gare Dame Moteur.

Je reprends alors la liberté de mon pas et me dirige vers la lumière en ce soir de pleine lune: direction le 195 rue du faubourg saint honoré dans cette très belle maison le 110 de Taillevent, bien implantée en face de la cave du même nom.

Je suis bien mis dans le rouge ce soir comme me le dirait une voix intérieure qui connait déjà mon penchant pour les accords mets vins limité à 110 sur une route sommelière.

Ce soir la carte sera mariée uniquement pour le meilleur du 1 er au dernier plat avec le vin sur les propositions de Pierre Bérot.

Ce soir la beauté sera dans la diversité des couleurs chatoyantes de crus gorgés de félicité.

Le cadre est beau, le standing est des plus appréciable avec ce je ne sais quoi d’amabilité dans un chic pas trop appuyé.

Le compositeur et Premier interprète de la cuisine ici est Emile Cotte, remarquable cuisinier ayant travaillé pour Anton, Savoy,et Solivérès avec lequel il peint la cuisine dudit lieu.

Direction le joli Menu concocté ce soir.

Coupe Pol Roger pour débuter 

 

Oeuf Parfait Croustillant de Cochon Fine Ratatouille

110 de TAILLEVENT Oeuf parfait croustillant de cochon Ratatouille

Accompagnant le plat: Columelle Blanc Domaine Richebeaume 2012

 

Piece de Veau Craquante Légumes juste saisis Jus de cuisson

110 de Taillevent Veau Légumes Jus de cuisson

 

Accompagnant ce plat: Merveilleux Bourgeuil les Marsaules Domaine du Bel air 2010 

 

 

Double Plaisir sucré:

Pain Perdu Abricots 

 

Opéra revisité

 

Vin accompagnant les douceurs: Rivesaltes ambré Chateau de la casenove 2002 

110 de TAILLEVENT Rivesaltes ambré Chateau de la casenove 2012

 

« Les 110 de Taillevent et le vent souffle sur nos envies sucrées et salées et nous touche comme une récolte de raisins en plein petit jour »

 

110 de Taillevent4.5 out of 5 stars (4,5 / 5)

195 rue du faubourg saint honoré

75008 PARIS

Tel: 01 40 74 20 20

Horaires: TLJ de 12h-14h30, 19h00-23h00

Prix: Menu EPD 44 €, carte 50 €-75 €

Mail: www.les-110-taillevent-paris.com/fr/

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