LE CAP HORN
En ce 5 septembre 2017, jour d’anniversaire, comment résister à l’appel du Grand Large aux Thermes marins de Saint Malo ville phare pour tout navigateur amateur de terre et mer?
Ce Cap Horn, restaurant en haute terre avec vue sur la haute mer, ce restaurant gastronomique des Thermes est l’une de ces adresses que je ne me lasse pas de déguster en hauts lieux.
Patrice Dugué et Pascal Pochon créent pour leur clientèle une cuisine parfaitement gourmande bien orchestrée par des produits régionaux de premier ordre.
La salle laisse aller à l’imagination pour qui veut bien, le nez collé à la fenêtre sur Mer, se baigner dans les eaux de l’imaginaire bordé par l’île de cézembre.
Le service est adorable.La salle est ample et suffisamment lumineuse pour y laisser perler les rayons de l’existence.
3 menus coexistent: Escale à 39, Emeraude à 52 et Prestige à 69 euros.
Le menu prestige à 69 euros sera choisi.
Installez vous.Direction le Cap Horn.
Amuse bouche.
Viennent ensuite les entrées gourmandes et avec suite…
Terrine de confit de canard farci au foie gras, salade de jambon cru pata negra cebo, tomme de brebis à la truffe
Salade de Homard Bleu de notre côte, taboulé de quinoa, mélande de légumes crus marinés, vinaigrette agrumes.
Assiette de 12 huitres creuses N°2 de Cancale « Maison Brévault »
Les plats
Saint Pierre Courgettes farcies
Duo de Filets et Ris de veau poêlés aux artichauts camus sauce moutarde au moût de raisin
escalopes de foie gras de canard poêlées gateau de pleurotes sauce cerises griottes
Duo de Margaux aux notes superbes et délicatement appuyées
Plateau de Fromages affinés de chez BORDIER
Crepes soufflées à l’orange flambées au Grand Marnier Beurre suzette
« Le Cap Horn une des meilleures adresses de Saint Malo où la qualité du service et des mets met du bleu dans notre ciel intérieur ».
LE CAP HORN 
(4,5 / 5)
100 boulevard Hébert 35400 SAINT MALO
Tel: 02 99 40 75 40
Carte: Entrée 19-39 €/ Plat: 26-80 €/Dessert: 12-15 €
Menus: Escale à 39 €, Emeraude à 52 € et Prestige à 69 €.
Site: http://www.restaurant-caphorn.fr/
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