Ris de Veau Noix et Vieux Calvados

Un plat pour vaincre le froid et gagner les cœurs qui se rient de vous y voir..

880 grammes de ris de veau pour 4 ou 3 très gros gourmands.

Beurre Bordier 1/2 sel

Vinaigre balsamique

Huile de noix

Noix

Poivre Roellinger

Vieux Calvados Montgommery