Bouillon Pigalle

 

Chartrier n’est plus seul au bout du jour et la nuit..

Pierre et Guillaume MOUSSIE (la providence, chez jeannette) font renaître le Bouillon du jeune 18 ème siècle naissant ou du 17 ème siècle finissant lesquels bouillonnaient de propos salivants où l’on mangeait ses restaurations de mots avec les doigts sans maux pour la bouche ni pour la bourse.

Dans ce 18 ème arrondissement tourbillonnant, ici on se joue des coudes pour le plaisir et on apprécie de pouvoir, en pleine acoustique de restauration de jour et de nuit, dans ce jour de pagaille et dans cette nuit de pigalle qui réunissent tous les champs du possible, continuer à discourir en toute gourmandise sur le succès du secret d’un très bon bouillon.

En sortant de vos occupations de jour comme de nuit, de vos concerts ou de vos soucis, de vos théâtres ou de vos sourires, vous y trouverez matière à décollements de bouches et de lentilles de contact des sens le long des quelques grandes tables nappées de sauce rouge banquette et de colonnades théâtrales.

Au Programme: Entrées :Oeufs mayo, soupe à l’oignon, bouillon de boeuf vermicelles, poireau vinaigrette noisettes, rillettes de poisson, museau et graines de moutarde, céleri remoulade sprats fumés, hareng pomme à l’huile, os à moelle.Plats: Brandade de morue, boudin basque purée de pomme de terre, pot au feu, bouchée à la reine au ris de veau, cuisse de poulet sauce poulette frites, tête de veau sauce gribiche, agneau haricots blancs, blanquette de veau oignons grelots riz, saucisse purée, carbonade frites.Fromages en veux tu en voilà.Desserts:Profiterole glace au lait et chocolat chaud, riz au lait caramel au beurre salé, pomme rôtie aux pralines roses, ile flottante, éclair au chocolat, baba au rhum.

Service impeccable et généreux.

Carte des vins à la cool, boissons à la verse à prix sweet.

Prenez votre envol sans vol, mangez au son du bouillon qui est tout sauf un brouillon de carte, qui est une carte qui bouillonne de vous y voir vous y faire entendre chanter le bon bout, le bon bouillon.

 

 

 

 

Céleri Remoulade sprats fumés

 

 

Foie gras confiture d’oignons

 

Vin rouge Côtes du Rhône 50 cls 

 

 

Carbonade Frites

 

Saucisse purée

 

Profiterole glace au lait et chocolat chaud 

 

 

« Bouillon Pigalle, il est Minuit à Pigalle, l’heure de tous les possibles »

 

Bouillon Pigalle  (4 / 5)

22, boulevard de clichy

75018 PARIS

Tel: 01 42 59 69 31

Site: bouillonpigalle.com

Horaires: TLJ de 12h00 à 00h00

Prix: Entrées: 1,90/8,80 euros, Plats: 8,50/13,50 euros, Fromages: 2,60/2,90 euros, Desserts: 2,40/4,50 euros.Carte des vins: de 3,30 à 38,80 euros.

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